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冬虫夏草麝香鸭的吃法

      今天我们为大家介绍冬虫夏草麝香鸭的吃法:准备以下材料原料:冬虫夏草1~5克,麝香鸭(洋鸭)1只(约1500克),葱结、姜块、料酒各10克,精盐5克,味精1克,胡椒粉2克。制法①麝香鸭宰杀后,褪毛剖腹去内脏,砍去脚爪,去除尾尖,洗净,放入开水锅中飞水。将鸭头劈开两半,在鸭的体表和腹腔中撒上一些精盐,表面喷几口料酒,搽匀。②冬虫夏草洗净后,分别插于鸭头劈开处及腹腔内外;葱洗净打成结,姜去皮洗净拍裂。③汤盅洗净,将整理好的全鸭放入盅内,鸭腹面向上,葱结、姜块放在上面,加入料酒,注入清水1500毫升,盖严。上笼用大火蒸2-3小时,直至鸭肉酥烂。拣出葱结和姜块,下精盐、味精,撒胡椒粉,即可食用。

冬虫夏草麝香鸭的吃法


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